烘焙初级班

　　烘焙初级班

　　课程名称：烘焙初级班

　　学时：1个月

　　课程内容：

　　1.原料使用讲解，面包相辅相成的原理

　　2.手法练习，分割.揉圆擀开.卷起.搓长等

　　3.台式面包基本造型，橄榄形，辫子形，三角形，包圆等

　　4.操作流程，配料，搅拌，造型，发酵，烘烤等

　　5.日式面包系列，北海道，冲绳黑糖，大阪烧，广岛恋等

　　6.欧式面包制作，全麦核桃，爱尔兰核果，杂粮红豆等

　　7.丹麦面包制作，丹麦黄桃，丹麦肉松，丹麦培根等

　　8.常温糕点制作，戚风蛋糕，海绵蛋糕，重油蛋糕等

　　注：参与此课程赠送680元饼干课程。